Сывороточный белок: свойства и преимущества

Сывороточный протеин — самая известная и, по мнению многих, лучшая добавка. Но давайте попробуем узнать больше.

Правильный выбор пищевых продуктов, таких как сложные углеводы, полезные жиры и, конечно, белок, безусловно, поможет вам достичь идеального состояния. Но они не всегда доступны при необходимости.

Приготовить стейк или курицу — операция, которая не всегда осуществима в любое время дня и в любом месте, где вы находитесь. Это, конечно, не единственная причина выбора альтернативных источников белка. Несколько научных исследований выявили связь между хроническим воспалением человеческого тела и, например, потреблением форм животного белка.

Выбор в пользу использования сывороточного протеина в качестве альтернативного источника не только позволяет нам легче получать наши ежедневные потребности в протеине, но в то же время резко снижает риск, связанный с потреблением красного или переработанного мяса, как широко продемонстрировано.

Процесс экстракции

Сывороточный протеин извлекается из молока и имеет высокую биологическую ценность, что означает, что протеин обеспечивает примерно такую ​​же пропорцию незаменимых аминокислот, которые необходимы нашему организму ежедневно. В отличие от других белков, сыворотка всасывается очень быстро.

Кроме того, он имеет высокий процент аминокислот (например, бета-лактоглобулин, альфа-лактальбумин, бычий сывороточный альбумин и иммуноглобулин).

По этим причинам сыворотка может быть полезна спортсменам, которые хотят быстрее восстанавливаться, наращивать мышцы, увеличивать силу и даже терять жир.

Различные типы сывороточного протеина

Концентрированная сыворотка

Самая простая форма сыворотки, которая в основном производится путем ультрафильтрации, — это концентрат, содержащий примерно 70-80% белка (в пересчете на сухое вещество). Однако некоторые предрасположенные или аллергические люди могут испытывать непереносимость или проблемы с пищеварением, вызванные сочетанием высокого уровня лактозы и высокого процента насыщенных жирных кислот.

Изолят сыворотки

Изолят сывороточного протеина принципиально отличается по типу экстракции и составу. Его можно получить двумя разными методами (ионный обмен и микрофильтрация). Изолят сывороточного белка характеризуется высокой чистотой, высоким содержанием белка (90%) и низким индексом жиров и углеводов.

Механизм действия белков молока

Чтобы лучше понять, важно сначала объяснить, какое влияние спорт оказывает на человеческий организм. После интенсивной тренировки мышечная ткань неизбежно страдает от повреждений и нуждается в строительных и реконструктивных элементах для восстановления нормальной функции. «Строительные блоки», которые восстанавливают мышечные волокна, называются белками, и, как упоминалось выше, сывороточные белки являются наиболее подходящими из-за их быстрого всасывания.

В процессе пищеварения белки расщепляются на аминокислоты, которые затем попадают в кровоток и затем достигают мышечных волокон для восстановления.

Сколько протеина принимать?

Спортсмен должен получать около 1,5-1,8 грамма белка на килограмм. Это означает, что кроссфитер, например, весом 90 кг должен потреблять не менее 150 г белка в день. Мы рекомендуем разделить ваши личные потребности на 3 или более ежедневных приема.

Помимо положительного воздействия на наращивание мышечной массы и потерю жира, сывороточный протеин обладает множеством других преимуществ. Например, контролируемое потребление может помочь улучшить контроль сахара в крови у людей с диабетом. Это также может привести к снижению артериального давления. Некоторые исследования также показали, что потребление белка может помочь поддерживать контроль над глюкозой.

Эти и многие другие причины отражают и подчеркивают положительный эффект ежедневного потребления сывороточного протеина.